切絲切片機的刀盤由絲刀和切片刀加離心轉盤組成。當機器運轉時，離心轉盤會隨著這種材料旋轉，而絲刀和切片則固定在機器上。這種切割方法可以保證生產的材料尺寸相近，均勻美觀。適用于休閑食品、超市、清潔蔬菜配送、農貿市場等超市農業企業。